La Carte de Noël Bloom 2025
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La Carte de Noël
Entrée (13€)
- Foie gras « plantation » ou tradition, pain d’épices
et son chutney
- Tartare de thon à la tahitienne (lait de coco, citron, gingembre, etc..)
- Soupe de topinambours à la truffe
Plats (23€)
- Volaille de Bresse, sauce morilles, rösti croustillant & légumes d’hiver
- Lotte au beurre d’orange vanillé, purée panais–patate douce
- Filet mignon de veau farci au Beaufort & poires, purée de vitelotte & légumes d’hiver
Pour le dessert voir les options de bûche de Noël ou gourmandises sucrées ci-dessous :)
Le Plateau de Mignardises Salées
Un voyage de saveurs, pensé pour émerveiller vos invités.
Pour vos fêtes de fin d’année, nous avons imaginé un plateau de petites bouchées raffinées, aussi délicates que surprenantes.
Un plateau qui se picore, se découvre, se savoure. Parfait pour lancer votre repas de Noël ou sublimer un apéritif d’exception.
À retrouver sur notre plateau :
-
Tartare de thon à la vanille – délicat et parfumé
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Toast pain d’épices, foie gras maison & compotée de fruits – le classique revisité
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Tataki de canard, orange & sésame – fondant, légèrement caramélisé
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Crémeux butternut, noisette & huile de truffe – douceur d’hiver
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Bouchée crabe, mayonnaise combava / timut – fraîche et acidulée
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Verrine ananas, écrevisse & lait de coco – l’exotisme tout en finesse
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Gravelax de saumon, crème citronnée & chips de betterave – équilibre parfait
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Croc jambon truffé & Comté – croustillant, généreux, irrésistible
Deux formats disponibles
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48 pièces – 110€
-
32 pièces – 78€
Idéal pour vos apéritifs de Noël, buffets festifs, ou pour ajouter une touche gourmande à vos repas en famille.
Les Bûches de Noël
- Forêt Noire: biscuit chocolat, crémeux vanille, compotée griotte, mousse chocolat
- Mahogany: biscuit financier cassis, crémeux pistache, compotée de mangue, mousse passion
- Praliné: biscuit amande, crémeux chocolat, suprême vanille, mousse praliné
Prix :
Bûche: 4pers 18€ - 6pers 27€ - 8pers 36€
Les gourmandises sucrées
- La box « Gourmandises de Noël »: pain d’épices, macarons, pâtes de fruits, orangettes, biscuits de noël, etc... 25€
- Le Pain d’épices : 12€
- Le Carrot Cake : 12€
- Coffret pâtes de fruits : 5€ les 100gr
- Coffret orangettes : 8€ les 100gr
- Coffret mixte : 6,5€ les 100gr
Les extras salés...
-Couronne de brie truffé (15/20 portions) pour épater vos invités
Prix : 54€
-Plateau de fromages fleuris (env 650g) accompagnés de confitures, miel, fruits secs, fromages (Comté, Brie truffé, Bleu de Bresse, Ossau Iraty, Chèvre frais, Tomme de Certines, etc…)
Prix : 48€
-Foie gras 250g, disponible dans des saveurs uniques et/ou traditionnelles, au cédrat confit, à la figue, au rhum plantation...
Prix : 37,50€
-Box “La Cave à Foie Gras”: Jouez avec les saveurs et surprenez vos invités avec un assortiment de foie gras, chutney, confitures, sels aromatisés, grué de cacao...
Prix : 55€
-Box Truffe Lover: camembert à la truffe à rôtir, toasts et chips de légumes à tremper, chiffonnade de jambon fumé, macaron à la truffe…
Prix : 42€
