La Carte de Noël Bloom 2024
Informations Importantes :
Commande jusqu’au 16/12 (quantité limitée)
Livraison gratuite dans un rayon de 10km autour de Bourg-en-Bresse ou à récupérer sur Saint-Denis-lés-Bourg
Menu de Noël
Entrée (13€)
- Foie gras « plantation » ou tradition, pain d’épices et son chutney
- Saint-Jacques lutée dans sa coquille, fondue de poireaux, jus réduis
- Tataki de coeur de saumon, fèves et condiments
Plats (22€)
- Ballotine de volaille : farce champignons et ses marrons, sauce forestière, pommes de terre en mille-feuilles & tagliatelles de carottes glacées.
- Ballotine de canard : insert fruits confits-noisettes torréfiées, réduction de jus corcé-fruits rouges, pommes de terre en mille-feuilles & crémeux choux-fleur
- Médaillon de lotte : insert épinards-pointe de menthe, chips de poitrine fumée, sauce Béthanie, risotto de pois cassés & crémeux patate douce-coco
Pour le dessert voir les options de bûche de Noël ci-dessous :)
Les extras salés...
Plateaux à partager :
- Foie gras, pain d’épices, chutney, gravlax de saumon, rillettes de poisson au combava, crevettes et sa mayonnaise au poivre de timut, panacotta à la bisque/crevette flambée, jambon truffé, pains spéciaux
Prix : 6/8 pers: 85€ ou 10/12pers: 140€
- Petit bocaux de Foie Gras (env.100gr): 15€ (tradition, plantation,etc…)
- Couronne de Brie truffé (15/20 portions): 54€
